特製味噌ラーメン（840円）

★329/2026

「ラーメン山岡家山口店」

▫️山口県山口市吉敷中東４丁目２−２７
▫️駐車場有り
▫️券売機制、各種電子決済対応

「特製味噌ラーメン」840円
▫️麺硬め、あぶら多め

【スープ】
臭みのないやや赤っぽい濃厚な味噌
熱々で香りも良い

【麺】
程よい硬めのツルプリウェーブ太麺
スープとの絡みも◎

【トッピング】
食べ応えのあるしっかり目のチャーシュー、ほうれん草、海苔、ねぎ

山口県は維新公園近くにある24時間営業のコチラへ1年ぶりの訪問

7:20頃到着
広い駐車場には1台のみ
その後続々と来店有りの人気店

コチラでは未食の特製味噌をポチッ
食感の次にサービス券が出てくるので忘れずに

太麺のため標準湯で時間は7分ほど
厨房内を見るとチャーシューの塊がまな板の上に置いてあるので提供毎に切ってるみたい

程なく着丼したのはいつものように海苔が寝かせられたやつ
なんで寝かせるんやろと思いながら立てますw

豆板醤を投入して先ずはスープを…
うん、旨い
臭みのない濃いめの味噌

麺はツルプリのややウェーブした太麺
もっちり旨い

チャーシューも臭みなく食べ応えのあるしっかりタイプのもの

厨房からふわっと香る芳しい豚骨臭
醤油とかはしっかり豚骨してた記憶があり
特製味噌とプレ塩は別のスープなんかな？

朝から程よい満腹感と満足感

ご馳走様でした