鶏そば　紫　香（1250円）

2022 9/25 13:00
店内満席　並び待ち無し

初来訪です
所用で静岡にきたものの台風のせいで、かなりタイトスケジュールになってしまい、なんとか寄れたお店がこちら。
まだオープンして１年半くらいのようです。

豚そばや煮干しも気になりましたが、気分的にこちらをチョイス。

カウンター12席の店内を見渡すとまだ誰も着丼されておりませんでした‥‥
したらば、店主さん一気にワンオペで9杯同時に作り始めました‥‥
また湯切りもかなり独特な手法で、ホントに麺伸びてないか気にはなったのですが、自分は9人目で１番最後の提供だったのでセーフ。
つくねもその場で茹でてたりと、何かと慌ただしい雰囲気でした。
もうちょっとこまめに作ればいいのにとか余計な、心配をしてしまいました。

ちなみに麺屋棣鄂の麺を使用してるようです。

とはいえ、想像以上に美味しい１杯でした。
またお邪魔したいと思います
ごちそうさまでした！！