札幌味噌 味玉入り(ねぎ・メンマ抜き)（1350円）

TRY2025−2026 新店部門・塩6位＆味噌4位
受賞。8月13日(木)に来店。8月になっても
まだ閉店していなかった為、もう1回だけ
ココで食べる事にした。リニューアル後に
やるラーメンも決まっているらしいので、
あとは業者と日程の調整をしている所か。
閉店する経緯と理由はYOU TUBEの動画、
チャンネル名「渡辺樹庵のここだけの話」
で、『「札幌 六坊」閉店します！』という
サブタイトルで詳細が語られてて、同じく
『「札幌 六坊」閉店後、どうするの？』の
サブタイトルで、閉店後の詳細が語られて
いる。閉店する事が決まってるし、今日も
「札幌味噌 味玉入り　1350円」にして、
麺大盛り(＋130円)と、バター(＋150円)も
追加した後に気まぐれが発動。思い切って
チャーシュー(＋300円)追加。合計金額は
1930円。色々付け足すと、中々のお値段。
でも最後ぐらいは贅沢にやっておきたい。
具材の野菜は中華鍋でしっかり炒めている
ので、アツアツであり、シャキシャキだ。
チャーシューは薄切りのロースで、枚数は
デフォルトでもそれなりにあるが、今日は
気分的にチャーシュー(＋300円)も追加。
そうするとかなりの枚数になる。スープは
ちょうど良い味噌の濃度で、濃すぎずとも
薄すぎずで、凄く絶妙なバランス、これぞ
「王道の札幌味噌ラーメン！」って感じ。
最初は普通に、途中でバター(＋150円)を
溶かしながら食べる事で、また違った味に
なって、1杯で2回の味を楽しむ事が出来て
良かった。絶妙な濃さで円やかで優しく、
完食してもスープはずっと熱々の状態で、
最後まで美味しく食べられた。麺は黄色い
多加水中細の縮れ麺。調べた所、どうやら
「森住製麺」、もやしは「成田もやし」。
この辺は「渡なべ」で出してた頃と同じ。
スープも飲み干して、完食＆完飲。これで
「札幌 六坊」で食べるのは終わり！今年は
ココに(今回のも含め)合計9回も食べたし、
もう未練はないかな。凄く美味しかった！
ご馳走さまでした！少し早いけど、今まで
ありがとう！


『「札幌 六坊」閉店後、どうするの？』の
サブタイトルのコメント欄では、視聴者が
「札幌 六坊」の閉店日はいつになるのかを
質問していたのが書かれていて、その時、
渡辺樹庵さん曰く、「まだ分からないが、
8月下旬になりそう」との事。