にぼ鶏しおらーめん（1050円）

今日は新大阪で定例会議、途中下車して大好きなこちらへ2回目の訪問。
京都でやってた、さん田さんとのコラボに行けなかったのがいまだに悔やまれる…
14時20分過ぎ着、並びが4人。
クソ寒い中15分ほど待ち入店、久しぶりに店主とご対面で前回いなかったシャチョーもいる。
ラーメン作った後にチャーハン作り出すので待ち時間が長くなるのは織り込み済み。
並びから着丼まで20分ちょい、キラキラした麺線が美しい。

スープを一口、うまい！
濃厚な鶏白湯にビターな煮干しで旨みが濃い。
自家製平打ち麺はザクッとした食感でとてもおいしい。
でかいロースチャーシューはしっとりとしていてめちゃくちゃうまい！
脂身の加温を忘れて噛みきれないのが残念だったから、次回以降の教訓にしよう。
メンマもゴリっとしていてうまい。
スープ完飲でフィニッシュ。

おいしかったぁ。
こってりも食べようと思って今回鶏にぼにしたが、好みとしてはもうちょいあっさりしたもの。
メニュー見たら前回なかったメニュー紹介文があり、次来たら旨みのある塩という白ニ犀にしよう。