背脂中華そば（1070円）

8月末で現在の場所での営業が終了すると言うので凸！

14:45着で店内2組。
口頭注文、先会計、各種キャッシュレス対応。
限定の冷やしは売り切れ、「東京ブラック」は食べているので未食の「背脂中華そば」を。
東京背脂系ではなく、どちらかと言えば煮干をベースとした燕三条系の背脂。
動物系と合わせ、煮干の酸味に背脂の甘みが合わさった至極のスープに中太麺が合わさる。
「東京ブラック」も良かったけど、背脂も良い！
個人的にめっちゃ好み！
これが気軽に食べられなくなるのか。
盗み聞きした話では、池袋での出店は難しく、都内23区内で物件を探しているとの事。
8月20日までは確実に営業しており、25日位が最終では？とお話しされてました。
美味かった！