寺町のタカちゃん
麺や くぬぎ
東京都
ねぎラー油麺(800円)
国立のご当地ラーメンというラー油麺を食べに、初めて訪問した。 油ソバのような麺を想像したが、実際には温かくトロミのあるスープにラー油が効いていて、朴訥な味わいの中太縮れ麺がスープを絡ませている。スープの出汁は鶏と豚がメインのよう、無化調の出汁は控えめでラー油を際立たせている。 ちょっと予想外の一杯、ごちそう様。