本日はなんばまでラーメン巡り🍜

今年4月にオープンした「Ramen 兼田」さんに2度目の訪問☺️✨限定の「鶏白湯味噌ラーメン」がおいしすぎるとの投稿をみてやってきました✨✨✨

久しぶりにラーメン一座にきましたがいろんなラーメン屋さんがあって楽しいです✨✨通し営業でピークタイムをかなり避けたので待ちなく入店です☺️✨

注文したメニュー
●濃厚鶏白湯味噌ラーメン : 1,380円🍜

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.44(口コミ件数126人)※訪問当時
※ダイスキングの総合点数(4.2)
★Google評価★
3.9(口コミ件数106人)※訪問時

平日
14:58 店到着・食券機で購入(待ちなし・先客7名)
14:59 入店✨
15:06 着丼🍜✨
15:21 退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系スープです🍜✨

鶏ガラ・鶏肉・豚足・野菜を8時間以上長時間強火で煮込んで一夜寝かしたスープに数種類の味噌ダレでまとめられた泡泡系鶏白湯スープです☺️✨

一口飲んでみると口当たりが滑らかでガツンと味噌！というのではなく鶏の旨みにコクが先行し、ふわっと味噌が広がる優しいスープで今までにあまりなかったタイプの味噌ラーメンでした☺️✨
　
□□□ 麺 □□□

麺は中細平打ちストレート麺です☺️✨

ツルミ製麺所製の中細平打ちストレート麺を使用しておりモチっととした食感に程よくコシがある滑らかな麺肌の小麦感も感じられる麺で鶏白湯スープとよく絡んでズルズルっと啜り心地も良いです☺️✨　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラ＆豚肩ロースチャーシューです✨
　
大ぶりで薄切りの低温調理された豚肩ロースとよく煮込まれた豚バラチャーシューです☺️✨

しっとりとした豚肩ロースであっさりとしておりぺろっと食べられて豚バラチャーシューは脂と赤身のバランスが良くそれぞれ異なる旨みと食感を楽しめます✨✨

□□□まとめ□□□

添えられた春菊のシャキシャキとしたアクセントも良くて個人的にとても好みな味噌ラーメンをいただけました☺️✨

「味噌ラーメン＝パンチ強め」が好みの人には物足りなさがあるかもしれませんが鶏白湯のコクに旨みを感じたい人には刺さるあまりない味噌ラーメンです✨✨

接客も丁寧で四季折々のカウンターのディスプレイも居心地の良さがありました☺️また行きます✨✨