jimhara
埼玉タンメン 山田太郎 清瀬北口店
東京都
煮干し系醤油ラーメン(850円)
タンメン自慢のチェーン店だからあまり期待してなかったんだけど、予想外の出来のよさ。 角張ったストレートの細麺は全粒粉入りでけっこう本格的。 具材もかなり豪華。厚めにスライスしたチャーシューはホロホロ。味玉も上手に半熟の茹で加減。なにより柚子の皮が効いてます。 魚粉で煮干し感を補ったスープはちょっと物足りない。もっとコクがあればかなりの好成績なのに残念。 この値段なら、納得のコストパフォーマンス。本丸の山田うどんより上級です。