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バブ
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ヤマナカマサト のスた(凛本店・のスた本店)
東京都
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太麺 ポン酢(1500円)
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TsuchYOさんから昨年に衝撃を受けたとみ田のニボコンが始まる情報をゲット。早速行こうとオマカセの予約を取ってもらった。とみ田に行く前に身を清めようとラー活を。昼ごはんも食べそびれたので夜営業のスタートを狙う。
のスたのポン酢。ずっと食べてみたかった一品。とみ田のXにも度々お店の写真が写る。とみ田さんとヤマナカさんは親交が深いそう。意気揚々と大井町へ車を走らせる。
着丼すると見た目は二郎やインスパイア系の表情。スープをすするとポン酢。最初はラーメンにお酢を入れて味を締めた印象。食べ進めていくとポン酢特有の酸味がどんどん強くなる。最後の方は鍋の〆をうどんではなく中華麺で、それをポン酢で食べている印象。油を中和する意味ではとってもいいがまた頼むかと言われると…。
何よりも驚いたのは量。食べきれないかと思うくらい、過去最高レベルで苦しかった。ちょっとラーメン嫌いになりそうなくらい。
ラーメン経験値は多めにもらえたのでレベルアップのファンファーレは鳴ったかな。
26日久しぶりのとみ田。ハジさん、TsuchYOくんよろしくお願いします!
ごちそうさまでした。