台湾胡麻まぜそば（950円）

🇯🇵愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル1F

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＜営業時間＞

11:30～14:30 ／ 18:00〜 22:00

＜定休日＞

月曜日
第2・4木曜日

＜駐車場＞

なし
※周辺にコインパーキング有り

＜最寄り駅＞

名鉄瀬戸線
名古屋市営地下鉄東山線など『栄駅』（442m）

＜オープン日＞

不明

＜まとめ＞

◆味････････････････★★★★★
⇨最高です。
◆コスパ････････････★★★☆☆
⇨ノーマルよりかはちょっと高め。
◆雰囲気････････････★★★☆☆
⇨狭めで結構窮屈かも。
◆来店のハードル････★★★☆☆
⇨場所柄、もう少し遅くまでやっててほしい

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言わずとしれた、
名古屋を代表する元祖台湾まぜそばの名店。
最近めっちゃYouTubeチャンネル見てて
そのたびに食べたくなる。
あと北区の幸龍で修行してたとか
いろんな事知れて、めっちゃ視聴者してる。

場所は錦三丁目、『あっ晴れ』を
西に行った交差点を北に進んで右側。
ビルの1Fで少し奥まってるけど、
外看板とか、店名がでかでかと書かれてるから
歩道からでもすぐわかる。

店内が外ガラスから覗けて、
中を見てみると結構狭そう。
中待ちはできないため、
外にある椅子に並んで待つ。
奥の椅子から手前に向かって並んで、
準備出来次第店員さんが呼んでくれる。
で、食券を買って席につく感じらしい。
外待ちの時にでも、外何箇所かに
詳しいメニューが記載されているから
しっかりとメニューを選べるし、
写真も載ってたりと飽きずに選べる。
これは初見さんにも優しくていい感じ。

外待ち3人目だったため、
10分くらい待って店内へ。
休日13時来店でもやっぱり混んでた。
入って右側すぐに食券機。
今回は錦店限定とのことで、
台湾胡麻まぜそばを選択。
地味に万札が使える券売機っていいよねー！

カウンターのみ10席くらいで、
右側に3席、左側に島カウンター。
BGMは相変わらずサザン一色です。
店主っぽい男性店員さん一人と
女性店員さん2人の3人体制。
壁には来店した著名人のサインがたくさん。
やっぱ真ん中中心地にあるだけあって
有名な人が来店してるらしい。
Coldrainのフェスのポスターが
貼ってあったりしてテンション上がった！
ちなみに外看板の下部分に、
MAN WITH A MISSIONのバンドロゴが
こっそりとマーキングされてて、
結構バンドマンとかが来てるみたいだなぁー。

で7分くらい待って到着。
このヴィジュアル、お久しぶりです！
黄身、台湾ミンチ、ねぎ、玉ねぎ、
魚粉、そしてスタンダードのまぜそばにはない
ゴマだれがかかった中太麺。
めちゃめちゃ食欲をそそられるヴィジュアル。
それを天地返ししながら
全体を存分に混ぜていく。

マヨネーズ感強すぎん？
っていうのが一口目の感想。
それが恥ずかしながら実はマヨじゃなく、
ゴマダレの正体で、
ごまのとろみというか、
甘みがかなり強く出ていて、
それをマヨネーズと勘違い。
それくらい強い甘さ。
かなり胡麻っぽさ、
担々っぽさを感じられる。
スタンダードなまぜそばより、
より深みのある味。
めちゃくちゃうまい。
そこに台湾ミンチの辛さがあるもんだから
辛さと甘さと旨さのマッチがまじで最高。
顔ポカポカになりながら食べきりました。
もちろん追い飯は無料なんだけど、
この日連食の2店舗目だったため、
追い飯せず具だけ楽しみました。

さすが、名古屋を代表するグルメ。
いつ来て食べてもハズレ無し。
100%安定、安心、圧倒的信頼をおける店。
新山直人さんありがとう。