鮭だしらぁ麺＋名古屋コーチン味付け玉子（1600円）

戸塚「支那そばや 戸塚本店」鮭だしらぁ麺＋名古屋コーチン味付け玉子。

ほんのりと鮭の香るスープは優しくコクのある仕上がり。
絹のような美しい細麺は、佐野実がこだわった小麦が存分に味わえます。
名古屋コーチン味玉は、割ると濃厚な黄身が溢れ出します。

久しぶりの支那そばや本店で、初めて鮭だしをいただきました。
普通の醤油と変わらず妥協のないこだわりを感じる一杯でした。