らーめん（並200g）（950円）

今日は8月一杯目、美容室に行く前にニボチャージのため自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

13時過ぎの到着で先に店内で食券を購入して外待ち5名に接続。回転率良くどんどんと進み5分程でスタッフの方から案内があり入店し案内された席に着席。着席時、食券をカウンターに置いて待機。その後、食券の回収にいらっしゃった際に、味濃いめ✖️2に鶏油多めでオーダー。

今日はがっつりニボチャージしたいのと、先日店主さまからおすすめいただいたお好み変更でいただきたくらーめん（並）に味玉でオーダー。

待つこと5分程で着丼。いつもよりも輝く表面の鶏油が美味しそう。早速、麺からいただくと自家製の低下水率の手揉みされて強い縮れが効いた中太縮れ麺はムチっとした弾力と強いゴワワシ感のある食感で、芯を感じるカタメでコシが強く、小麦の味をしっかりと味わえ不揃いの縮れがスープをよく持ち上げ麺を喰らう感じで美味い。

スープは味濃いめ✖️2にしたことで一口目から煮干しの嫌味のない程よい苦味やエグ味をしっかりと感じつつカエシの醤油のキレ良く塩味も強めで、そこに動物系が旨みとコクを加え下支えしバランス良く美味。濃いめの煮干し独特のビターな旨みに鶏油を多めにしたことでまろやかさやコクがバランス良くマッチしてウマ。

トッピングはしっとりとしたロースのレアチャーシューに持ち上げると崩れるほどトロやわな脂の甘みまで美味しいバラチャーシュー、コリコリ食感の穂先メンマ、濃いめの煮干しにさっぱり感を与えてくれるたっぷりの長ネギ、半熟で味染みの味玉と何度食べても濃いめの煮干によく合う組合せで美味い。

最後は濃いめでしょっぱウマな煮干しの魚介の旨みと鶏油のまろやかさが合わさったスープをいただき完食。

煮干しガツンも美味しいですが鶏油とのバランス良い組合せもめちゃめちゃ美味しい。今日も濃いめ✖️2でしっかりニボチャージ🐟🐟🐟暑くて疲れた身体に沁みる。しっかり心身共に回復✅

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。