清湯つけそば（830円）

八五を攻める前に、ルーツのお店に潜入。
14:00になっても、行列が絶えない人気店だ。
つけ汁は煮干しが効いた清湯醤油で中々旨い。
麺は、加水低めの歯応えある細麺と加水多めの中太麺が綺麗に畳んで盛られいる。
麺の味を邪魔しない絶妙なスープだった。