味玉鶏塩そば（880円）

立川の“麺屋 かなで“を超久しぶりに再訪‼️ こちらは2019年7月にオープンしたお店。オーダーは『味玉鶏塩そば』。

鶏油に覆われた黄金色のスープは、動物系、魚介系のバランス抜群の塩味。とても優しくてあっさり❣️後から鶏の風味がじんわりと追いかけてきます‼️

麺は、朝日製麺所の全粒粉入りストレート細麺。滑らかな食感で啜り心地👍

トッピングは、鶏胸肉チャーシュー2枚、味玉、穂先メンマ、ワンタン、九条ねぎ。鶏胸肉チャーシューはしっとり、奥久慈シャモの味玉は濃ゆく、シャキシャキの穂先メンマも美味い😋

前回よりも間違いなくレベル↑ 次回はぜひつけ麺を💕