まっつー
神田ラーメン わいず
東京都
チャーシュー麺(1200円)
3軒目の訪問 14:30で待ちなし ・スープ 結構濃厚でドロドロ感もある 醤油の立ちは直系の感じと似ている ・麺 一般的な家系の麺より縮れている モチモチ感もあり ・トッピング 燻した豚モモチャーシュー6枚 ホウレンソウ、海苔 チャーシューは香りが良く、やや脂身が多い