まぜそば（1000円）

狼煙本店
まぜそば

最近は狼麺を重ね、今日はあえて原点回帰のレギュラー麺。

食べてまず感じたのは、美味さの「質」が違うということ。
これは足し算で作った質ではなく、仕様の完成度が臨界点を超えた結果としての質だ。

噛ませて語るのが狼麺、麺単体の物理的存在感で押してくるのに対し、
レギュラー麺は、麺・タレ・油・具材が同時多発的に美味さのピークを迎える性質を持っている。

どこかが突出するのではなく、すべてが等しい強度で前に出る。
一口ごとの情報量が多いが、決して破綻しない。

特筆すべきは持続力。
序盤のインパクトを終盤まで維持しながら、味の重心が全くブレない。
これは長年の微調整と積層の賜物だ。


完成度が高いからこそ、感動が知性に変換される。

原点回帰。最強だなマジで。

今日も GSSDT🙏

#狼煙本店
#狼煙
#のろしうまし
#酢入れますか