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やひろ屋
福岡県
中華そば 肉増し(850円)
すき焼きのような香りがする。 それは肉増しによるものか、それにしたって唆られる。 どっしり分厚い鶏油、そして熱々。 油層の下から現れたスープは仄甘く濃い味醤油。 鶏の旨味がズシンときて、こりゃあ好い。 さてチャーシュー。 当たり前だが部位によって異なる食感。 とろけるバラ、噛み応えのもも。 全部美味い。