豚骨チャーシュー 醤油（950円）

平日11時、オープン同時入店
川越街道沿いに昔からある店
この界隈ではズバ抜けて評価が高い

背脂が浮いたスープはサラサラ甘めで、
味変に豚骨ならではのゴマが盛られる

チャーシューは豚バラロールスライス
薄めが４枚、卵は中までしっかり固茹で。

岡ちゃんは何と言っても特徴は麺。
縮れどころかギザギザ麺のため、
さらさらスープもしっかりホールド。
中太で歯応えがあり凄く旨い。

スープは甘さを抑えた方が好きだが
昔気質の店主が拘り続けた不動の一杯。