“得”製焼きあご塩らー麺（1100円）

焼きあごの香りがすぅっと鼻を抜けるスープは、上品で深いコクがあります。
平打ちがかった太い縮れ麺が好みのタイプで、啜るのが気持ちいいです。
ちょいトロの半熟味玉、レアタイプや淡白な鳥など複数のチャーシュー、上に乗った三つ葉、白髪ねぎ、小エビも気が利いています。岩のりもいいですね。

最後はライスに卓上の薬味とワサビを入れて、あご出汁スープをかけて極上のお茶漬けで〆。

西武新宿駅の目の前にこんな店があるとは知りませんでした。