麻婆麺→汁なしカスタム（1400円）

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋 大宮西口店
麻婆麺 → 汁なし変更

こないだ頂いた麻婆麺があまりにも印象的で、
「これ、汁なしでも絶対うまいやつでは？」とふと思い立ち、
ダメ元でインスタのメッセージから
「汁なし対応ってできますか？」と問い合わせてみたところ……

返ってきたのが、
「コメントもらって試してみたら、意外といけたので対応します」
という、なんとも懐の深いお返事。

こういう柔軟さ、ほんと好きです。

というわけで、
今回は汁なしカスタム。
汁なしはデフォでカエシはoffで麻婆そのものの旨みを前面に。

結果、
山椒の痺れがバチクソにダイレクト。
かつての鬼金棒の鬼痺以上の痺れが舌と唇を直撃して、
ビリッビリに痺れ続ける快感。

スープがない分、
山椒の輪郭が一切ぼやけず、一口ごとのが痺れが何しろエグい。

たぶん……
このカスタムは自分がきっかけ。

でも形式や概念に捉われず
「やってみたら良かったので」と言ってくれる姿勢が、
このお店の蝋燭屋さんの格好良さだと思います。

また一つ、
蝋燭屋さんの楽しみ方が増えました。

柔軟な対応に感謝、感謝やで！

今日も GSSDT🙏

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#酢入れますか