チャーシューメン（1300円）

神戸市内に、何軒かあるお店に訪問しました。
深夜に近い時間、駐車場もなし、繁華街からもちょい離れてますが、お客さんがたくさんです。運良く、お客さんが出たので待たずに入店
先客のチャーシューメンの盛りがすごかったので、習って注文しました。
おー、最初はチャーシューで覆われて、麺が見えなかったです。
チャーシューの下を探って麺を引き出して食べる。
醤油味、薄味、辛めのスープでした。
チャーシューも、スープと合う、薄味、辛めの味付けでした。
なにより、注文のたびにチャーシューを切り、切り立てを提供すること、3人の店員さんで、ガンガン回して、2から３分で、どんどんラーメンを提供する姿。
24時間営業、すごい‼️