極平手切り醤油（関西かすうどんインスパイア系試作ver.）

麺帯を手切りしたビラビラ麺は麺の味をダイレクトに感じる美味さ。関西かすうどんをインスパイアした背脂を揚げたカスが旨味、甘味をスープにもたらします。カスの食感もカリッとジュワッと美味しい一杯でした。今後の限定ラーメンが楽しみです🍜