和え蕎麦セット（和え蕎麦）（2000円）

ほぼパスタなラーメン屋の和え蕎麦

※炭火短角牛と芳醇節重ね煮干蕎麦（単品1350）とセットで頼める和え蕎麦。

説明を聞き流してしまったため詳細はわからず。
煮干し蕎麦とは異なり、和え蕎麦専用の麺でモチモチしたまるで平打ち麺。
パルミジャーノと胡椒をほのかに感じるも全体的にオイルの味が強い後味。