大盛りつけそば(冷やしニボトン)（1250円）

冷やし残暑(山椒)の次のつけそばは…「冷やしニボトン」が初登場🆕
ニボトン(煮干豚骨)の冷やし…だと⁉️
褐色のつけ汁は濃厚なニボトンスープそのものですがしっかり冷えてます❗️しかも濃厚なのに驚くほどサラッとしていて、こんなに冷たいのにスープが全く固まって無いのが不思議🧐
そのお味はまさに、7月をもって終売となったレギュラーの「つけめん」の冷やしver.🍜
濃厚スープはそのまま冷やすと当然固まってしまうのでそうならない工夫が凝らされているようです💡「ニボトン」の名前のとおり豚骨スープが使われてますが、白湯ではなく清湯とのこと🐷それでもこの濃厚さは凄い‼️以前から構想はあったそうで、量産は難しいもののついに実現したとのコト😄
繰り返しますが本当に「つけめん」の冷やしver.と言うに相応しい一杯。スープ割りも冷たい出汁で割ってくれます🧊蒼空さんのつけめんが好きだった方、絶対に逃しちゃダメなヤツですよ👍🏻
ごちそうさまでした✨✨