鴨煮干し醤油（900円）

初めてなので通常メニューいこうと思ったけど未知の文字列の誘惑に負けた。
優しい煮干し感でしょっぱさやえぐさがない大人しいタイプ。旨味と香りで誰が食ってもうまい。
鴨も臭みが抑えられてまったりした脂感。誰が食ってもうまい。
ネギたちが仕事をしているらしく、素材のクセを消して乖離を埋めて、まとまり感を出してるのはきっとこいつ。
細パツ麺ももちろん合ってるし、鴨も一番しっとりジューシー。
すんごい優等生な一杯でした。