生馬麺（サンマー麺）（550円）

社員食堂の日替わりChinese Noodleメニューです。
程よい塩味とシャキシャキのもやしなどの野菜で、健康面と旨味のバランスが取れた一杯です！

サンマー麺の語源は、新鮮なシャキシャキ野菜（生）を麺に乗せた（馬）麺料理で生馬麺となり”サンマーメン”と発音する広東語です。

ここで言う新鮮な野菜の代表は『もやし』ですが、もやしラーメンとは違います。
サンマー麺はトロミのあるのが特徴となります。