鴨出汁中華そば（醤油）＋中盛り＋手揉み＋小ライス（1200円）

一燈に行くつもりで10:40到着。並びがどうなってるか見るつもりで来てみたら既に開店してて店内2人しかいなかったのでこちらに変更。
今日は10時オープンだったみたい。最近は10時オープンの日が多いみたいね。
前回塩だったので醤油の方で。塩には炙ったネギは入ってなかった。
安定感のある鴨出汁スープ。手揉みに変更した平打ちの太麺はもちっと加水高めの麺。
店主の一人営業で相変わらず丁寧（遅い…）な調理ペースだけど、空いてたので良かった。