麺屋 雪風 / 濃厚味噌らーめん（1210円）

北海道の物産と観光 大北海道展 2024/10/16〜22
北海道札幌市に複数店舗あるお店

豚骨と鶏白湯、鮪節の出汁に白味噌と赤味噌に味噌ダレを加えて焦がし油で香り付けをしたスープ…らしいけど濃厚な味噌と動物系の旨味があるものの正直あまり奥深さを感じなかった

麺は硬めに茹でられた西山製麺謹製の中太の縮れ麺でこちらは美味しい麺です

チャーシューはほろほろで、味玉、大ぶりのきくらげとトッピングは美味しかった