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四川名菜 天心
福島県
特製四川担々麺(1160円)
中華の鉄人こと陳建一氏のお弟子さんのお店。 芝麻醤も入るスープですがそれ程濃厚さは無く大量の辣油で辛さを引き立たせています。辛さの中に旨味と微かな酸味を感じます。 メニューには大辛と表記されていましたが食べている最中はそれ程辛さを感じず、山椒の痺れもそこそこ。しかし食べ終えて店を出るとジワジワと身体が温かくなり止まらぬ汗(笑)