タンメン（600円）

2023/11 夜　初訪問
オープン当初来たら行列凄くて退散したお店　思い出してやってきた　「ケンちゃんラーメン姫島」跡地　ｶﾑﾊﾞｯｸｷﾎﾞｳ

店外液晶券売機制　横の機械で会計してチケット取って入店するシステム　
チャーハンセット（360円）もタッチ　先客後客なし

接客丁寧なお兄さんに3辛でオーダー　
白菜と豚バラを煮たスープに旨調バッチリ　塩味は程よくラードが浮く　キャベツ入ってたかな⁇

麺は加水低めの細ストレート　硬めの茹で加減　ややチープな麺
赤いペースト状のものは豆板醤風の味わい　平気な辛さ　中盤から卓上のお酢で味変　ややマイルドに変化

チャーハンは半自動マシン（笑）で作られる　人間が入れる油分でかなり味が変わるだろう　オイリーな仕上がりだった　ラーメン用？の厚みのあるレンゲで食べにくい　薄手のレンゲか洋食スプーンの方がいいと思う

全国チェーン展開中だが　どうなんだろう