魚介豚骨醤油

EIJIスタイルになってから初めての来店。
EIJIに行った事が無いので比較は出来ないけど、魚介のパンチと思ったより濃厚でとろみのあるスープ、ツルモチの自家製麺は小樽の店には無いものだと思う。
カツオのジュレも最初から混ぜて食べてもいいくらいの一体感。低温調理チャーシューも美味しい😋
次はつけBUTO‼️