シリカ塩の塩煮干しらーめん（1200円）

初訪問です、塩派なのでシリカ塩の塩煮干しらーめんをオーダーです。
暫しの待ちにてご対麺、いただきます♪
スープはわりとサラリながら煮干しの旨みは抜群、苦味やエグ味もなく、塩加減もマイルド、旨いですね♪
麺は太麺のウェーブ、もっちり食感で美味しい麺ですね、スープとのバランス的には麺に軍配かと。店主さん曰く麺が主役の一杯との事ですが、まさにそんな感じですね♪
具材はチャーシュー、味玉、海苔、玉葱、鷹の爪。
チャーシューは味入れ控えめで旨味ありでいい感じ、味玉の半熟具合抜群ですね♪海苔と玉葱が煮干しスープにベストマッチ、鷹の爪がいいアクセントに。
絶品煮干しスープの素晴らしい一杯、ご馳走さまでした♪他のメニューも気になりますね♪