焼き醤油らーめん（1200円）

　オープンした頃に何度か訪れたが、何十年ぶりに訪ねた。懐かしい。今回の目当てが、この店。利尻は遠く、なかなかいく機会がない。その店が、新横浜に来たと聞いた時から，訪ねたかった。漸く、願いが叶った。金曜日の夕方だが、結構人がいた。１７時５０分に店に到着。食券機で焼き醤油らーめん（レギュラー）をポチり。多様なキャッシュレス決済に対応しているのが嬉しい。店内は、ほぼ満席だった。
　5分程で直丼。北海道のラーメンらしく、スープがラードで覆われている。湯気が出ないが、熱々そう。よく見ると、麺に昆布も混ざっている。
　スープを啜る。利尻昆布の旨味が強く、そこにラードで焦げる寸前まで焼いた醤油の香ばしさが加わる。食べてことのない旨味だ。案の定、スープは熱々。
　麺は、中細のちぢれ麺。シコッとした歯切れで、ちぢれ麺がスープをよく持ち上げる。北海道らしい麺だ。刻んだ昆布も麺に混じっている。
　具は、バラ肉のチャーシューが１枚。程よい脂のサシが入り、美味い。長い穂先メンマは，柔らか。海苔が１枚。薬味は、太めの白髪葱。
　これを利尻島で食べたら、美味いだろうなぁ。ますます利尻の本店に行きたくなった。