小麦薫
六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソラマチ店
東京都
生七味つけめん(特盛)+味玉(1100円)
安定の小麦香るつるつるの太麺。これだけで旨い。 今日は生七味トッピングで。生七味とは、七味の材料を加熱せず生のまま混ぜ合わせた調味料。唐辛子やごま、青のり、山椒などの香りが柔らかくかつダイレクトに味わえるもの。 つけ汁にではなく、麺に徐々に絡ませながら食べると美味。ただ、この場合は魚粉は必要ないかも、、、