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ラーメン 五郎家 山田本店
鹿児島県
旨みそラーメン(821円)
コクたっぷり濃厚味噌も後口軽く見た目より遥かに優しい。 鼻擽り誘われる香り。 焦がし風の香ばしさは炒め具材によるものだろう。 野菜はしっかり火が通りしんなり旨く、ほぐしチャーシューからの旨味溶け出す。 これがシナジーか。 ムッチリ縮れ麺がまたよく絡み持ち上げる。