魚介醤油＋味玉

平日11:10頃に訪問。
店内ほぼ満席、ラスト1席になんとか入れました。後客続き並び発生。

スープはじんわり魚介の旨みが拡がるスープ。
塩分濃度が低めで醤油のキレとかではなく、魚介の旨みで食わせるスープ。
私はとても好きだが人によってはパンチが無いと感じる人もいるかもしれない。
これは完飲出来るタイプのスープ。
麺は自家製の中太ストレート麺。
こちらも主張はしないが、啜り心地や噛んだ時の食感が良く美味しい麺。
具材はチャーシュー、メンマ、葱とトッピングの味玉。
なんと言ってもチャーシュー美味しいです。
肩ロースも豚バラも柔らかく煮込まれ、厚みもありこれだけで美味しい逸品。
追加でいただいた味玉は蘭王かな？
表面独特の色合い。黄身の旨みが美味しい

全体にどこが主張する訳ではなく、全てが上手く調和している1杯。美味しくいただきました。