MoM
ラーメンショップ 荏田店
神奈川県
ネギラーメン+こりこり(岩のり)(1000円)
豚骨ベースの醤油スープ。背脂がコクを後押し、全体的にはマイルドな印象。 麺は加水率低め、小麦の香りが強い中細麺を柔らかめに茹でてあり全体的に素朴な一杯。 ネギはシャキッと、岩のりがスープと絡んでうまい。