MATCHA SOBA（1100円）

2026年の日本博。京都の｢UNO RAMEN｣の汁無し。胡麻の風味が効いた甘めのタレに葡萄山椒やパクチーの風味。麺は中細ストレート。米粉のグルテンフリー抹茶麺。トッピングもキノコと野菜のみのヴィーガン仕様。