鰹昆布水のつけ麺 大盛（950円）

いよいよ小金井にも昆布水つけ麺が降臨‼️ 直近の“赤青”にて、限定の『鰹昆布水のつけ麺』を大盛で。昆布水のつけ麺、とても楽しみにしてました😀

麺は、大成食品の国産小麦使用のストレート細麺。小麦はハルユタカがメイン。滑らかな舌触りで啜り心地が最高の麺💯 そして大盛分は別皿でやや高加水の平打ち麺。まずそのままで。鰹の風味がし、その後昆布の旨みが感じられ、メチャクチャ美味しい😋 さらに塩で頂くと、これまた👍

そしていよいよつけ汁で‼️ 鶏メインのつけ汁にも相性バッチリ👌 啜るのが楽しい😘 三つ葉の風味もグッド‼️ 小麦の風味豊かな細麺、プリプリの歯応えの平打ち麺。どちらも美味い❣️

トッピングは、麺の上に低温調理の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔。つけ汁の中にメンマ、三つ葉。別皿に塩とバラ海苔。どれもが納得の美味しさ。さらにバラ海苔をつけ汁に加えれば、磯の風味が⬆

残ったつけ汁に昆布水を加えてスープ割り。不味いはずがありません‼️ ついに小金井で昆布水のつけ麺が🤣 またぜひ食べたい逸品です❣️