つけ麺（1250円）

LINE特典味玉サービス

今日も深草で仕事。
11時ちょい過ぎ着で先客1人、前回はもり中華だったので今回はメインの鶏豚骨のつけ麺をポチ。
店主さんかな、営業中に1人黙々とスープの仕込みされてる方が。
10分ほどで着丼、デフォでも味玉サービスで豪華な見た目。
石焼グツグツは丸和さん以来で久しぶり。

まずは麺だけひと啜り、うまい！
もり中華と共通であろう平打ち中太麺は、モチッとしていてほんのりとした甘さ。
つけ汁7部つけてひと啜り、めちゃくちゃうまい。
鶏豚骨のドロドロタイプで旨み濃厚、特に鶏がバチッと効いてておいしい。
だがしかし、麺にコシがないので鶏豚骨に完全に飲み込まれてしまう。
3口目以降は濃厚さが重くのしかかってくるようになる。
やはり濃厚なつけ麺には豪麺じゃないと。
チャーシューは炙りバラロールが２枚に肩ロース１枚、つけ汁加温で柔らかジューシーでおいしい。
味玉はかなりブサイクな出来だが、サービスなので文句なし。
麺を食べ終えスープ割りを頼み、魚介プラスで旨スープに。
完飲でフィニッシュ。

イマイチ。
麺が残念かな、もり中華との相性は完璧だったのに…レギュラーのつけ麺はもうないかな。
それにしても京都では好みに合う鶏白湯に出会えんなぁ。