ラーメン（550円）

今日のオヤツは浅草の中華料理太陽さん。
ラーメン550円と名物太陽特製餃子550円をいただきました。
創業60年超の老舗町中華。二代目も既におじちゃま。後継者はいないとのこと。寂しいな。
先ずは餃子の調理からスタート。
大きな中華鍋で一旦茹でたあと、たっぷり油の入ったフライパンで『焼く』のが特徴。
上海の焼小籠包に近く、ホワイト餃子にも似ていますがどちらも違う。
カリッサクッジュワ〜っと食感と旨味が絶品💕専用の酢醤油でいただきます。
ラーメンは所謂ノスラーですが、もやしが入るなど、喜楽の流れを感じる一品。
今月号のブルータスで餃子特集が組まれており、掲載された事を嬉しそうに紹介してくれながら『でも揚げ餃子って書かれちゃってんだよなー、ウチは焼きなのに』って嘆いてました（笑）
いつまでもお元気に頑張って欲しいお店です。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️