バター香る台湾まぜそば

& チャーシュー丼 マヨソース

この日の新店夜ラーは…夕方には上がれたので少し早めに閉まるお店に…帰り道だしlol

🍜 杉並区 阿佐ヶ谷 "手打ち中華麺 麦と手"
今年の1月にオープンした台湾まぜそば専門店。珍しいのうどん製法を用いて作る麺。

中杉通り沿いですがJR阿佐ヶ谷駅からは少し遠め。神明宮よりも先。通り沿いに路上Pの枠が沢山あるのでそちらがいいかと。

到着は夜の部 開店20分前。雨もあって並びは無く待機。5分前ぐらいに店前に行くと急に人が次々と…開店してまもなく満席。ローカルにも浸透してるもよー。

🍜"バター香る台湾まぜそば"&
"チャーシュー丼 マヨソース"
台湾まぜそばでも味付けは3種類。中からバターにっ。口頭でニンニクを入れるか聞かれるので勿論、入れっlol チャーシュー丼も3種類。1番こってりそーなマヨソースにっlol

待っている間にあっとゆーまに外待ちもっ。駅から近くはないのに…充実している卓上調味料を確認しながら着丼。

台湾まぜそば…いつから食べてなかっただろーか…ガッチリ混ぜてから実食。スパイシーながら旨味もしっかり…一般的なのとは違う感じ…兎に角 食べ易い。

麺は嬉しい手打ちの縮れ太麺lol トッピングも口に運んでくれ、口の中が味でいっぱいlol バターの効果もあってまろやかで食が進みますlol 因みに卓上の自家製唐辛子、ラー油で味変も楽しませてもらいましたっ。

またチャーシュー丼は特製のマヨソースがかかっていて背徳感はありますがやっぱりいいっlol 卓上にも置いてあるので追いソースをしてしまいましたぁlol

まぜそばもチャーシュー丼も違う味付けで試してみたいです。でも次は大盛りかなぁlol