極楽煮干しそば (豚) ワンタン（1100円）

穂高/ ラーメン仙
極楽煮干しそば (豚) ワンタン

にぼ中華からの派生と思われるこちら
色合いから醤油ダレと共に煮干しはガッツリの豚ベース濃度はサラサラ✨
やわめなタピオカ麺
もちもちワンタン旨旨
麺匠胡桃をインスパイアでしたが...鶏ベースを伝えたら次日から鶏へと
豚煮干し希少な一杯かも🤔