かずっチ
麺屋 松
新潟県
こってり味玉+岩のり+野菜増し (1090円)
まずビジュアル。 岩のりが山のように盛られていてインパクト抜群。黒々とした海苔が湯気と絡んで、香りが画面越しでも伝わってきた。 スープはしっかりこってり。 コクがあって重厚感あるのに、岩のりが入ることで旨味がグッと増して、意外と後味はキレるタイプ。海苔の磯感がいい仕事してます。 味玉は半熟とろり系。 スープをまとわせて食べると幸福度高め。チャーシューも厚みがあって、脂の甘みがじわっとくるやつ。 もやしのシャキシャキがあるから、こってりでも最後までいける。 むしろ野菜増し正解。