スパイスラーメン（880円）

少し時間が出来たので雨の中を閉店間近の訪店。ちょっと気になっていた広島のスパイスラーメンはどんなか楽しみにしてました。

着丼。パクチーのせにしました。
先ずはスープから。なかなか鋭い辛さがピリッとくる。そして複雑なスパイスが広がりそこから甘さのある深い出汁感がくる。旨いが辛い！
麺はプリッとした軽く弾力がありほんのり甘さがあり、辛さのあるスープに埋没しないようになっている。
ちょっと辛過ぎてスパイスの風味が分かり難くなっている。卓上の魔法のりんご酢を回し掛ける。これはスープが熱いうちに入れてとのこと。
少しマイルドになった気もするが辛いw
刻まれたパクチーが抜群のアクセントになり◎

今まで食べたスパイスラーメンは意外と辛さは控えめでスパイスの風味に重点を置いたものが多かったけど、今回は辛さが強くスパイスの風味は弱かったですね。スパイス＝辛さとは違うと思っていますが、辛さが欲しいと思うのも理解できます。バランスが難しい。店主さんの好みや客質に合わせているのかもです。

ご馳走さまでしたε-(´∀｀; )