塩（700円）

2024/3/23(土)11:20

開店10分前に到着。
並び無し。
後客無し。

初鱧ダシ。
鱧は京都で何回か食べたことはありますが
鱧ダシのラーメンは初めてです。

鱧独特の風味が最初にきて
次に甘さがくる。
甘！
播州ラーメンくらい甘いです。

この甘さが気になって
ご主人に聞いてみました（笑
謎が解けてスッキリ。

珍しくサイドメニューも注文。
しらす丼（小）300円。
しらすをごま油でいただく。
これも初です。
美味い。