つけ麺（1050円）

26/7/5,11:30晴レル屋恵那店にきました。
つけ麺(1050)大盛(200),雑炊(120)を券売機で購入。女性4名のスタッフは元気一杯、接客丁寧で開店からテーブル席はいっぱいです。
極太麺は全粒粉、前回も思いましたが、〆の温度が温いのでもっと冷水で〆ると麺のコシが出て美味しくなる。つけ汁はマイルド過ぎて味が薄っぺら。ニンニクとらーめんたれを入れて調整すると格段に美味しくなりますので試しみてください。