八角だし蕎麦（自家製平打ち手もみ麺）

自家製麺が一段とブラッシュアップ👍
多加水モチモチでツルツル
スパイスではなく魚の「八角」
なんでも希少で大変旨みの強い北海道の魚だとか

カエシが ガツンと効いた（でも しょっぱくない）
スープで美味しくいただきました