塩ラーメン（730円）

+ライス(¥100)
家系の店で初めて塩ラーメンをオーダー💡
一口食って思ったけど、店のオシにもあったけど、全然違和感がない。塩ダレとスープと油が完全に家系のそれだ。
味濃い目にしたからという訳ではなく、油多めにしたからって訳でもなく、普通にご飯がススム味。
しかも、この店の濃厚でクリーミーな豚骨スープの輪郭や旨味や香りがより分かって、その味の鮮烈さに少し目を見開かされる思いがした😄
黄色味がかったスープの色味もなんかいい。色の感じからすると鶏白湯ぽいんだけど、豚骨なんだよなぁ🎵
店内のトッピングのオシにもあったが、粗挽きで粒の大きいブラックペッパーがよく合う✨ニンニクも豆板醤も紅生姜も試してみたが、シンプルで一番合う。
食べてる途中に気付いた。トッピングにほうれん草を足すのを忘れた事を😫
この塩ラーメンを知った今日の気分は寧ろご飯よりほうれん草だった。惜しいというか悔しくなった😱😱