和風柚子焼豚麺930円

あのひょっとこが支店を出したということで行ってみた。場所はコリドー街の裏道。本店は3坪ぐらいしかないマニアックな感じのお店だから...と思っていたら路地裏にあったのは、めっちゃ綺麗なガラス張りのお店！女性も入りやすい雰囲気。ていうか、ラーメン店ぽくないし、ひょっとこ？

食券を購入してU字カウンターに着席。厨房は目の前、丁寧に作られていくラーメン。ガス台はなぜかLED装飾が施されてる...

程なくして、着丼。綺麗に透き通ったスープに整えられた麺。チャーシュー板が2枚、その上にすりおろした柚子。三つ葉、メンマ、ネギ、ハーフ煮玉子。

まずはスープをいただくと、節系の旨味と鶏出汁が効いていて、程よいしょうゆ味。そこに柚子や三つ葉の香りが加わり、爽やかな印象に。

麺は、細めのストレート麺で、少し緩め。ただスープには合っていてシャープな印象はない。

チャーシューは板と書いたが、バラ肉を厚切りにしたもの。これが熱で柔らかくなり、脂の甘みがとても美味しかった。

全体的には香りを楽しむ一杯で、チャーシュー麺にすればかなりのボリュームである。
本店はメチャ混みだったりもするので、こちらは穴場。